Categorie: Fotoreportage

Makkelijk te maken streetfood vindt weg naar Nederland in ‘Miljuschka’s Food Trucks’

Makkelijk te maken streetfood vindt weg naar Nederland in ‘Miljuschka’s Food Trucks’

Miljuschka Witzenhausen is voor 24Kitchen in Amerika op zoek gegaan naar de oorsprong van food trucks. In ‘Miljuschka’s Food Trucks’ bundelt ze de beste, makkelijk te maken recepten voor streetfood rechtstreeks uit de food trucks van Amerika. 

Ineens waren ze ook in Nederland: food trucks. De hele zomer hebben we kunnen genieten van eten op onder andere Amsterdam Kookt en the taste of Amsterdam. Ondertussen was op televisie te volgen hoe Witzenhausen op zoek ging naar de oorsprong en smaak van de mobiele keuken in Amerika. Na de serie kon een boek niet uitblijven. De 24kitchen-chef bundelt de lekkerste streetfood gerechten voor thuis in ‘Miljuschka’s food trucks’.

 ‘Miljuschka’s Food Trucks’

Afgelopen maandag presenteerde Witzenhausen het kookboek op gepaste wijze. De gasten in het Volkshotel werden getrakteerd op streetfood als bojo cheesecake en burgers, waarvan de recepten in het boek te vinden zijn. De meeste gerechten uit ‘Miljuschka’s food trucks’ komen rechtstreeks uit Amerika. Een badass burger met gorgonzola, bacon en gekarameliseerde ui bijvoorbeeld, van Baby’s Badass Burgers food truck. De burger is volgens meerdere gasten to die for. De gerechten doen je niet alleen denken aan een vakantie naar Amerika, maar ook aan een foodfestival in Nederland afgelopen zomer.

Rechtstreeks uit de food trucks

In ‘Miljuschka’s Food Trucks’ op televisie zagen we dat een food truck niet simpel hoeft te zijn. Er zijn namelijk food tucks met een ingebouwde steenoven. Toch zijn de recepten uit het boek makkelijk te maken. Witzenhausen heeft ook recepten uit ‘24Kitchen Food Truck Challenge’ in het boek verwerkt en dat zorgt ervoor dat het niet meer alleen maar Amerikaans is. In food truck ‘meal you should kauw’ maakte zij samen met London Loy onder andere Surinaams schaafijs en dhalkroketten met saffraanmayonaise en mangosalsa. De bijbehorende foto’s zijn zo gemaakt dat het lijkt of je het eten rechtstreeks bij een food truck haalt. Zo zijn gerechten in meeneembakjes of op verfrommelde papiertjes gefotografeerd.

“Ik vind het fantastisch om te zien dat we in Nederland langzaam ook een foodtruckcultuur aan het opbouwen zijn”, zegt Witzenhausen in haar boek. De verhalen van food truck ondernemers geven samen met de recepten een goed beeld van de food truck cultuur zoals die in Amerika is. Dat maakt ‘Miljuschka’s Food Trucks’ een aanrader voor iedere liefhebber van streetfood.

Schilderachtige straatjes en strak design gaan samen in Luik

Schilderachtige straatjes en strak design gaan samen in Luik

De provincie Luik kent veel schilderachtige dorpjes. Huisjes met blauwe luiken voor de ramen, bloembakken met allerlei gekleurde planten voor de ramen en wegen van keien. Het hart van de provincie, de stad Luik, heeft naast historische gebouwen ook nog eens hippe designers te bieden.  Tussen de vele kerken en een paar musea exposeren de jonge talenten veel verschillende kunstobjecten, van upcycling tot grafiek. Dat maakt Luik tot een veelzijdige stad.

Wie met de trein naar Luik komt, zet voet op een gloednieuw en indrukwekkend station. Santiago Calatrava won een internationale wedstrijd en kreeg daarmee de eer om het station te ontwerpen. De een ziet er een vleugel van een engel in, de ander een rog. “Alles is in beweging,” vertelt een gids die rondleidingen door het station geeft, “er zijn geen rechte lijnen. Alles is schuin en krom.”

Olympisch zwembad van Luik

Wat meer rechte lijnen vinden we in La Cité miroir, een Olympisch zwembad dat niet meer in gebruikt is. Het is een bezienswaardigheid waar tentoonstellingen georganiseerd worden. Door de geometrische basisvormen en de functie, een zwembad, doet het gebouw een beetje denken aan het Bauhaus. Dat het geen Bauhaus is, wordt duidelijk dankzij de bogen van gewapend beton en de grote glazen wand aan de voorzijde. Door deze glazen wand is er licht in overvloed: dat is dan ook het eerste wat opvalt als je binnen komt lopen. Het staat in schril contrast met Opéra Royal de Wallonie, op steenworp afstand, dat helemaal in de neoclassicistische stijl is gebouwd. De operazaal kent dan ook vele engeltjes en een fresco op het plafond.

Verfspetters op het tafelblad

Tussen de winkels in Luik liggen ateliers verborgen, waar niet alleen kunst wordt gemaakt maar ook verkocht. In de winkel arqontanporin in het centrum verraden de grote tafels met verfspetters  dat het pand vroeger een werkplaats was. “Voorheen maakten we alles hier, maar de ruimte werd te klein”, verklaart eigenaar en kunstenaar Bruno Le Boulengé. Het werk heeft wat weg van actionpainting. De kunstwerken zijn kleurrijk en niet één is hetzelfde, zelfs als dat op het eerste gezicht wel zo lijkt. Elk kunstwerk heeft een aparte titel gekregen, die ook op het plexiglas staat, bijvoorbeeld ‘tout compte fait’ en meer titels om over na te denken. “We schrijven wat we denken”, legt de kunstenaar uit.

Luikse koningin van de hoeden

Als je even doorloopt kom je in een karakteristiek straatje waar Delphine Quirin is gevestigd. Ze verkoopt handgemaakte hoeden en accessoires aan klanten in Parijs, Japan, Rusland en de Verenigde Staten. Achter in het winkeltje maakt ze alle hoeden zelf. De kunstenares laat de mallen zien waar ze mee werkt. “De basis van de hoed verandert niet”, legt Quirin uit terwijl ze naar een plank wijst. Daar merk je in de winkel zelf niets van. Van mutsen met strikjes tot een zonnehoed of hoofdband met bloemen, de ontwerpen zijn heel divers.

Een extra reden om de stad te bezoeken is Reciprocity van 1 oktober tot 1 november. Dan staat alles in het teken van design met verschillende exposities en workshops. Luik is veelzijdig. Vanaf het moment dat je uit de trein stapt word je meegenomen langs historische gebouwen, winkels van designers en dat alles uiteraard onder het genot van een Luikse wafel.

Miss Montreal laat het publiek zich thuis voelen tijdens ‘Onmeunig Sanne’

Miss Montreal laat het publiek zich thuis voelen tijdens ‘Onmeunig Sanne’

Miss Montreal geeft in haar tweede theatertour opnieuw een kijkje in het leven van de band. De gevoelige Nederlandstalige liedjes zijn naar de voorgrond geschoven. Ze versterken de persoonlijke verhalen die in theater de Kom in Nieuwegein worden verteld.

Lees verder “Miss Montreal laat het publiek zich thuis voelen tijdens ‘Onmeunig Sanne’”